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REQUISITOS MÍNIMOS

• Poseer la nacionalidad española. Los nacionales de la Unión Europea también podrán acceder en las mismas condiciones que los españoles. Esta posibilidad se extiende al cónyuge de españoles o ciudadanos de la UE, y a sus descendientes menores de 21 años o mayores dependientes, siempre que no estén legalmente separados. Asimismo, podrán acceder las personas incluidas en tratados internacionales que permiten la libre circulación de trabajadores ratificados por España.

• Tener 16 años y no superar la edad de jubilación obligatoria.

• Estar en posesión del Certificado oficial de estudios obligatorios o equivalente. Al respecto de la equivalencia de este certificado, se estará a lo dispuesto en la Orden ECD/1417/2012, de 20 de junio, por la que se establece la equivalencia del Certificado de Escolaridad y de otros estudios con el título de Graduado Escolar, regulado en la Ley 14/1970, de 4 de agosto, General de Educación y Financiamiento de la Reforma Educativa, a efectos laborales. 

• Poseer la capacidad funcional necesaria para el desempeño de las funciones que se deriven del correspondiente nombramiento.

• No haber sido separado del servicio mediante expediente disciplinario de ningún Servicio de Salud o Administración Pública, ni haber sido inhabilitado definitivamente para el ejercicio de funciones públicas o, en su caso, para la profesión correspondiente.

• En el caso de los nacionales de otros Estados mencionados en la letra a), no estar inhabilitados, mediante sanción o pena, para el ejercicio profesional o para el acceso a funciones o servicios públicos en su Estado, ni haber sido separados, por sanción disciplinaria, de cualquiera de sus Administraciones o servicios públicos.

• Haber pagado las tasas correspondientes por los derechos a participar en el proceso de selección, excepto aquellos solicitantes que estén exentos por ley o reglamento.

• No ostentar la condición de personal estatutario fijo en la misma categoría o equivalente.

Fase de oposición (60 %, eliminatoria)

• Se realiza mediante un examen tipo test del temario oficial (generalmente 50 preguntas para categorías de servicios)

• Es necesario superarla para acceder a la fase de concurso; la ponderación representa el 60 % de la nota total

Fase de concurso (40 %)

• Se valoran los méritos hasta 100 puntos, convertidos al 40 % del total.
• Puntuación distribuida en:
• Experiencia profesional (≈66,7 %)
• Servicios en la misma categoría (Pinche) y dentro del SNS/SAS/UE ≈ 0,3 puntos/mes; otros centros públicos 0,15 puntos/mes; privados adscritos al SNS 0,1 puntos/mes; internacionales 0,025 puntos/mes

• Formación + otros méritos (≈33,3 %)
• Incluye superación de oposiciones anteriores (10 puntos), formación continua acreditada (créditos CFC y adicionales), másteres, diplomados, acreditaciones docentes, tutorías, comisiones etc.

Cálculo final y desempates

• Nota final = 60 % fase oposición + 40 % fase concurso.
• En caso de empate:

1. Se privilegia mayor nota en la oposición.
2. Si persiste, se compara epígrafe por epígrafe del concurso.
3. Si sigue el empate, prevalece la fecha más temprana de solicitud

PROCESO SELECTIVO

TEMARIO ÚNICO

Tema 1.- Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos.

Tema 2.- Tipos de Dieta. Conceptos básicos.

Tema 3.- Conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación.

Tema 4.- Términos básicos de cocina.

Tema 5.- Maquinaria, herramientas y utensilios en las cocinas de colectividades.

Tema 6.- Batería de cocina: componentes y conservación.

Tema 7.- Técnicas para tratamiento inicial y preparación de los alimentos (limpieza, cortes y preelaboración).

Tema 8.- Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: Alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. El plato testigo. Análisis de peligros y puntos de control crítico.

Tema 9.- La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. División del local.

Tema 10.- Cuidado y limpieza del local, maquinaria, accesorios y menaje de cocina. Medidas de higiene. Productos de limpieza.

Tema 11.- Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución. Secciones de preparación, emplatado, distribución de las plantas hospitalarias. Transporte y recogida.

Tema 12.- Distribución del trabajo en la cocina hospitalaria: categorías profesionales dentro de la cocina.

Tema 13.- Desperdicios. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control eliminación.

Tema 14.- Riesgos específicos de la actividad en cocinas y con los productos de limpieza. Utilización de equipos de protección individual. Prevención de incendios. Actuación ante una emergencia en su lugar de trabajo

¡Que no te dé miedo cumplir tu sueño!

Estamos aquí para ayudarte en esta nueva etapa de tu vida, confía en nosotros, en GRUPO MEF.-tienes todo a tu disposición