La Xunta de Galicia ha publicado la convocatoria para la provisión de 15 plazas de la escala Técnica de cocina, mediante el sistema de oposición, en los turnos de acceso libre y promoción interna
30 de junio de 2025
La Xunta de Galicia ha publicado la convocatoria para la provisión de 15 plazas de la escala Técnica de cocina, mediante el sistema de oposición, en los turnos de acceso libre y promoción interna.
La Xunta de Galicia ha publicado una nueva convocatoria para cubrir 15 plazas de la escala técnica de cocina, perteneciente al subgrupo C1 del cuerpo de ayudantes de carácter facultativo de Administración especial de la Administración general de la Comunidad Autónoma de Galicia, mediante el sistema de oposición, en los turnos de acceso libre y promoción interna.
1. Datos clave de la convocatoria
- Entidad convocante: Consellería de Hacienda y Administración Pública
- Cuerpo y escala: Ayudantes de carácter facultativo, subgrupo C1, escala técnica de cocina
- Plazas convocadas: 15
- Acceso libre: 11
- Promoción interna: 4
- Reserva para discapacidad (≥33 %): 1 (acumulable si queda vacante)
- Sistema selectivo: Oposición libre (3 ejercicios eliminatorios)
- Temario: Parte general (legislación básica) y específica (nutrición, técnicas culinarias, higiene, normativa alimentaria)
Fases del proceso:
- Primer ejercicio: cuestionario tipo test de 90 preguntas (25 de la parte general y 65 de la parte específica del programa), con 5 preguntas de reserva. Tiene carácter eliminatorio y se califica sobre 60 puntos.
- Segundo ejercicio: cuestionario tipo test de carácter práctico, con 50 preguntas relacionadas con la parte específica del programa y 3 preguntas de reserva. Se corrige solo si se supera el primero. Se califica sobre 40 puntos.
- Tercer ejercicio: prueba de conocimiento de gallego, consistente en la traducción de un texto del castellano al gallego y otro del gallego al castellano. Se valora como apto o no apto. Están exentas las personas que acrediten el Celga 4 o equivalente.
2. Funciones del puesto
- Preparar y elaborar comidas siguiendo los menús establecidos, incluidos los adaptados a dietas terapéuticas.
- Manipular, conservar y almacenar adecuadamente los alimentos, controlando su estado y fechas de caducidad.
- Aplicar normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales durante todo el proceso culinario.
- Utilizar correctamente los utensilios, equipos y maquinaria de cocina, realizando su limpieza y mantenimiento básico.
- Colaborar en la organización interna de la cocina y en la distribución de tareas junto al resto del personal.
- Gestionar residuos de forma segura y respetuosa con el entorno según la normativa vigente.
- Registrar controles rutinarios (temperaturas, limpieza, alérgenos, trazabilidad, etc.) utilizando herramientas como CENPOS.
- Participar en auditorías e inspecciones sanitarias, así como en la coordinación con otros servicios del centro.
3. Requisitos generales
- Acceso libre:
- Edad mínima: 16 años; no exceder la edad máxima de jubilación forzosa
- Nacionalidad española, UE u otras admitidas legalmente
- Titulación: Técnico en Cocina y Gastronomía o Técnico Superior en Dirección de Cocina (o equivalentes)
- Capacidad funcional para el desempeño del puesto
- No haber sido separado/a ni inhabilitado/a de una administración pública
- No pertenecer ya a esta escala
- Promoción interna:
- Ser funcionario/a de carrera del subgrupo C2 de la Xunta
- 2 años de servicios efectivos en dicho subgrupo
4. Presentación de solicitudes
- Plazo: 20 días hábiles a partir del día siguiente a la publicación en el DOG
- Forma: exclusivamente por vía electrónica, a través de funcionpublica.xunta.gal
- Tasa: aplicable según lo previsto; posibles exenciones o reducciones para personas con discapacidad, familias numerosas, víctimas de terrorismo o demandantes de empleo (mínimo 6 meses sin prestación)
5. Información adicional
- El primer ejercicio no se realizará antes de seis meses desde la publicación
- Las pruebas serán tipo test (teórico y práctico) más prueba de gallego (salvo acreditación de Celga 4)
- Las personas admitidas provisionalmente deberán comprobar sus datos y podrán presentar alegaciones en los plazos previstos
- Orden de actuación: por letra F (según sorteo público)
- Todos los trámites y notificaciones se gestionarán a través del portal oficial: funcionpublica.xunta.gal
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Teléfonos de atención: 982 87 81 56 / 622 95 94 34
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